忠孝碼頭

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2013年7月30日 星期二

【食尚玩家】20130722 浩角翔起 --夏日熱鬥篇 命運規劃局4

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生活點子王 已鬆軟的油炸品 如何恢復酥脆

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阿基師 偷呷步_煮出滑嫩的蕃茄炒蛋

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2013年7月29日 星期一

嚐鮮Let's Go-重口味美食1/4

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嚐鮮Let's Go-重口味美食2/4

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嚐鮮Let's Go-重口味美食3/4

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嚐鮮Let's Go-重口味美食4/4

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嚐鮮Let's Go - 永安市場食堂屋

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北投齊雞 嚐鮮Let's go 果凍雞 北投名產

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嚐鮮 台南關鍵字吃到瘋

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嚐鮮Let's Go-左營眷村美食

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關於雞酒棧 ,感謝嚐鮮Let's go 拍攝!!!

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[嚐鮮Let's go 149集] 三重美食-南北高鐵牛肉專賣店

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嚐鮮]來去馬祖度蜜月

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嚐鮮]世新大學周邊美食

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嚐鮮]不說你不知道的台中美食

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嚐鮮]大台北美食超強攻略

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[嚐鮮]-泰安密境尋好湯

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食力堅強的高雄吃到飽

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嚐鮮Let's Go 吃到飽美食

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嚐鮮 兩天一夜玩埔里

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嚐鮮 月光族美食

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嚐鮮 台南美食要靠運氣

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[嚐鮮]-免吹冷氣，吃了就涼爽

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[嚐鮮]-一路吃到底，遊日本萬元有找

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[嚐鮮]-鐵路一日輕旅行

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[嚐鮮]-非吃不可的礁溪美食

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Let' Go (播放清單)

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嚐鮮LET's GO 達人帶你玩片大台北

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嚐鮮Let's Go 吃到飽美食

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[嚐鮮]-這些店家很大牌.avi

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嚐鮮Let's Go-景美夜市 從白天吃到黑夜

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嚐鮮Let's Go-新竹宅男美食3/4

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嚐鮮Let's Go-木柵美食

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嚐鮮Let's Go-新竹宅男美食4/4

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嚐鮮Let's Go-新竹宅男美食2/4

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嚐鮮Let's Go-新竹宅男美食1/4

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東森財金台嚐鮮Let's Go 夕遊開運美食

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東森嚐鮮Let's Go 好吃又好玩的美式餐廳 Sweet burger美式餐廳專訪

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[Let's GO]-120902全台美食吃透透

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2013年7月26日 星期五

客庄好味道60-觀音

發佈時間：2013-01-28
客庄好味道60-觀音

桃園縣觀音鄉，是台灣兩大蓮花產地之一，在台灣更有「北觀音、南白河」的盛名。不過，­隨著短暫的花期過後，在地農人又能將「蓮」做什麼樣的延伸變化呢?另外，艷紅的洛神花­，除了製成蜜餞，在觀音鄉更有人將它的酸甜與臭豆腐結合，這兩種截然不同的美食、又能­撞擊出什麼樣的絕妙好滋味?今天就跟著明珠走進觀音鄉，尋訪當地美味的珍饈佳餚吧!!­!

【蓮藕的介紹】
放乾後的蓮田更能蘊育出肥美的鮮藕。原產於印度的蓮，很早就傳入中 國，而粉脆清甜的白蓮藕，更有「西施臂」的美稱，而蓮藕粉是老一輩用來止咳、降火的養­生保健食品。藕斷絲連的現象，是因為蓮藕含有黏蛋白，能促進蛋白質及脂肪的消化 吸收，可以保護胃壁，減輕腸胃的負擔。生藕偏寒，熟藕性溫，有養胃滋陰的功效。

【洛神花的介紹】
洛神花的花萼才是主要是食用部分!洛神花的經濟價值相當高，幾乎整株都可使用，更有「­紅寶石」之稱。洛神花栽種容易，不如外表嬌貴，只要排水性佳、日照充足，對土壤的選擇­亦不嚴苛，是一種既耐旱且又能粗放栽培的作物。

林家古厝休閒農場(蓮藕餐製作)
桃園縣觀音鄉大堀村5鄰175號 03-4980753
http://www.lin-jia.com/

蓮荷園休閒農場(洛神花臭豆腐製作)
桃園縣觀音鄉藍埔村金華路690號 03-4776972
http://www.tyfa.com.tw/p15-introduce2...
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東勢-客庄好味道

發佈時間：2012-03-08
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客庄好味道59-苗栗三灣

發佈時間：2013-01-22
各位客庄好味道的觀眾朋友大家好，我是明珠！

隱身在浪漫山城中的三灣鄉，山明水秀、清麗脫俗，她的幽靜與古樸，讓我想起阿婆的傳統­料理。還記得小時候阿婆常用來保養頭髮的苦茶油嗎? 為什麼會得到東方橄欖油的稱號呢?另外，同是柚子品種的白柚和文旦有甚麼不同呢? 而料理鰲人又能變化出甚麼創意料理呢?現在就跟著明珠一起走進的三灣，一起品嘗白柚的­清香，和苦茶油的純淨吧!

料理小常識
【白柚的介紹】
雖然白柚不比文旦來得鮮甜，當水果，年輕人也不愛吃，但在地老人家，依然有人很喜歡。­尤其入菜後，更是風味絕美，有別於文旦纖嫩、細緻 的口感，白柚的果肉就如外型般碩大，但粗壯的纖維，反而增加了咀嚼的時間，更能品嘗到­柚子的香氣。

【苦茶油的介紹】
苦茶油是來自「茶花籽樹」，區分大紅花?及金花小?，提煉出來的油， 用途不同，香氣也不同，從教師節過後，茶花籽樹越老長的越高，?子的品質也越好。

店家資訊
侑橘休閒農場(白柚提供)
三灣鄉永和村八鄰北坑12號之一 037-832779
http://www.sunoranges.com/

山城餐廳(白柚料理)
苗栗縣三灣鄉北埔村下林坪52號 　037-833530
http://www.sumcity.com.tw/index03.htm

金椿茶油工坊
三灣鄉永和村3鄰石馬店18-3號 037-833360
http://www.dr-oil.com/
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客庄好味道-獅潭

發佈時間：2013-03-13
恭禧客庄好味道又再一次重播了，超有親和力的明珠，是政大的高材生，除了接外景和活動­的主持外，還自己有開店哦~非常的聰明又有智慧。我們的導演也是一位超有戲超帥的一位­，也謝謝小孟細心安排，謝謝攝影大哥的幫忙...
拍攝一陣子後，再拿出來欣賞，又重回那幾天相處的美好時光。

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娇妈妈厨房20130617


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大陆寻奇-20130331天津-盛世絕藝


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大陆寻奇_TV_20110102


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《壹食堂》第04集 袁艾菲米可白來上菜


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20120404 型男大主廚 Ella 二姐 吳青峰 吳媽媽



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20110613台灣心農情-滷香世家 美味上菜

上傳日期：2011-06-26
每週一下午2點記得鎖定民視數位頻道台灣交通電視台「台灣心農情」節目唷~
【台灣心農情】
部落格
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台湾尚青-20130403美人魚/白蛇傳再起


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2013年7月24日 星期三

寶島漁很大 2013-04-07 黑鱗軍團 天王壹直澳 拉爽爽！


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20120805寶島漁很大＿赤色風暴


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寶島漁很大-20130407


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寶島漁很大【精華】 - 南下東港戰大魚


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2013.03.17~寶島漁很大~天才小釣手~


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2013年7月23日 星期二

《中国美食探秘》HD 第2集：绝妙刀工

發佈時間：2012-06-07
在西方饮食文化中，一个厨师有很多把刀，它们负责不同的功用。但在中餐中，一个优秀的­厨师只使用一把刀，这把刀横可以剁、竖可以削、斜可以切、反过来可以砸，几乎无所不能­。
　　刀功对于一道菜的烹制和成型都起着至关重要的作用，中餐中有直刀、斜刀、剞刀等多种刀­法，它们不仅能使食物美味可口，更能使食物呈现出诱人的外观。一把好刀究竟是如何被锻­造出来的？优秀的厨师们又是如何一步步掌握精妙的刀法？刀功，如何让我们的美食文化丰­富多彩？

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《中国美食探秘》HD 第1集：火候

發佈時間：2012-06-07
火候，是中国美食的烹调术语，是指烹饪过程中火力的强弱和时间的长短。今天，我们已经­拥有了各种各样的生活灶具，火候的变化和运用更加自如，但是火候依然难以掌控——这是­一门复杂而精深的学问。
　　在中国的美食世界中，几乎每一道菜都讲究火候。究竟火候有着什么样的神奇，它对中国美­食，产生了多么深远的影响，又是怎样使得我们的美食世界绚烂多姿？在中国美食里是一个­微妙到接近神秘的概念，但对火候的把握，却无处不需要扎扎实实的功夫，如何掌控火候？

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Chinese Communists-纪录片【舌尖上的中国】～第8集(隱藏版)終極秘密食材




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CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第7集 我们的田野


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CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第6集 五味的调和


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CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第5集 厨房的秘密

發佈時間：2012-05-18
创建：2012-05-18
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简介：这几年，电视中的美食节目层出不穷，从介绍美食到制作美食，再到厨艺大赛，吊足­了观众的胃口。5月14日，大型纪录片《舌尖上的中国》亮相CCTV-1综合频道每晚­22:30的《魅力纪录》，这是央视纪录频道推出的首部美食类纪录片，也是该频道今年­继《故宫100》和《春晚》之后，又一部精心制作的原创大片。

  • 透過以下連結購買「Opening of a Bite of China」：iTunes

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CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第4集 时间的味道


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CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第3集 转化的灵感

發佈時間：2012-05-16
创建：2012-05-16
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http://www.youtube.com/playlist?list=...
简介：这几年，电视中的美食节目层出不穷，从介绍美食到制作美食，再到厨艺大赛，吊足­了观众的胃口。5月14日，大型纪录片《舌尖上的中国》亮相CCTV-1综合频道每晚­22:30的《魅力纪录》，这是央视纪录频道推出的首部美食类纪录片，也是该频道今年­继《故宫100》和《春晚》之后，又一部精心制作的原创大片。.


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CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第2集 主食的故事

發佈時間：2012-05-15
创建：2012-05-15
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简介：这几年，电视中的美食节目层出不穷，从介绍美食到制作美食，再到厨艺大赛，吊足­了观众的胃口。5月14日，大型纪录片《舌尖上的中国》亮相CCTV-1综合频道每晚­22:30的《魅力纪录》，这是央视纪录频道推出的首部美食类纪录片，也是该频道今年­继《故宫100》和《春晚》之后，又一部精心制作的原创大片。

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CCTV-纪录片【舌尖上的中国】～第1集 主食的故事


發佈時間：2012-05-15
创建：2012-05-15
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http://www.youtube.com/playlist?list=...
简介：这几年，电视中的美食节目层出不穷，从介绍美食到制作美食，再到厨艺大赛，吊足­了观众的胃口。5月14日，大型纪录片《舌尖上的中国》亮相CCTV-1综合频道每晚­22:30的《魅力纪录》，这是央视纪录频道推出的首部美食类纪录片，也是该频道今年­继《故宫100》和《春晚》之后，又一部精心制作的原创大片。
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台灣壹百種味道 酸菜白肉鍋




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]20110329-台灣壹百種味道--建國北路二段台式熱炒店


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]20110816-台灣壹百種味道-父子良心茶


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[NTV2-HD]20110811-台灣壹百種味道-百萬夢想咖啡館


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[NTV2-HQ]20110324-台灣壹百種味道--秦家中式早點

上傳日期：2011-03-27
台灣壹百種味道-活力滿點秦家味
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上傳日期：2011-03-17
台灣壹百種味道-野草的美味：擔仔麵
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[NTV]台灣壹百種味道-合鴨巡田自然米小吃天堂第二市場


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[NTV2-HD]20110809-台灣壹百種味道-阿爸的交代


 
上傳日期：2011-08-09
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[NTV2-HD]20111004-台灣壹百種味道-海軍少校的香豬捲

上傳日期：2011-10-05
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[NTV2-HD]20111003-台客狂饗曲-帕米爾新疆料理

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[NTV2-HD]20110815-台客狂饗曲-蚵男

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2009-02-04： 廣東粥 090204 - 冰冰好料理 2009

發佈時間：2013-03-26播放清單: https://www.youtube.com/playlist?list...
主持人: 白冰冰
電視臺: 臺灣中天娛樂臺
首播: 2009
類型: 美食
地區: 臺灣
冰冰好料理是爲臺灣中天娛樂臺七點檔開闢帶狀的料理節目，從2006年起播出。由臺灣­本土綜藝天后白冰冰所主持。


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2012-07-11： 十分鐘滷味料理 - 冰冰好料理 2012


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Ina的廚房, 2012-11-3



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【Ina的廚房】2012-12-02

發佈時間：2012-12-02原住民傳統生產方式多半仰賴採集和狩獵，大自然就像是原住民的母親，影響原住民族看待­生活的態度及飲食料理方式。
隨著自然生活環境、歲令時節、慶典儀式不同，使得原住民族在食材選擇、烹調等發展出各­具特色的飲食文化。不同場合需具備不同食材，祖先流傳下來辨別各種食材的技能，也充分­­­顯示原住民族群獨特的飲食文化。因此，這是一部揉合生活經驗、飲食記憶、私房料理­風格的節目。
台灣近年來休閒旅遊蔚為風氣，原住民部落擁有豐富的自然及人文生態資源，在旅遊相關業­者與媒體的推波助瀾下，大家漸漸開始注意這群天性熱情的原住民族人，對原住民族群特殊­­­的文化產生興趣，因此，我們希望透過節目介紹讓更多的族人朋友們更認識與了解台灣­原住民各族群各部落，進而推廣原住民部之深度旅遊


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Ina的廚房,

發佈時間：2013-01-01
原住民傳統生產方式多半仰賴採集和狩獵，大自然就像是原住民的母親，影響原住民族看待­生活的態度及飲食料理方式。


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台客狂饗曲 第1集-【陶甕百合春天】-1

上傳日期：2011-01-19
花蓮縣豐濱鄉港口村有一個不設招牌的原住民創意料理餐廳，
主廚是阿美族勇士陳耀忠，耀忠用他的原住民名字「春天」，
加上大女兒陶甕、二女兒百合，集成詩意浪漫的⋯⋯⋯⋯店名：「陶甕百合春天」。
還有一個取完店名才出生的小女兒，線團，
他象徵著把一家五口的心，緊緊綁在一起。

看花蓮豐濱"陶甕百合春天"的陳耀忠，
如何以大地為廚房，如何取之自然，用之創意，
變出一道道令人驚艷的料理！


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2013年7月21日 星期日

[NTV2-HQ]20110315-台灣壹百種味道



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用點心做點心-杏仁海綿蛋糕

發佈時間：2012-12-06
民視online 在Google+
為大家提供第一手消息與影片,快加入追蹤吧!!!
https://plus.google.com/b/11601602059...

還在煩惱聖誕節該準備什麼禮物或點心嗎!?
【用點心做點心精選-聖誕特輯】幫大家一次打包所有聖誕點心做法
http://www.youtube.com/playlist?list=...

【用點心做點心】播出時間
週一至週五上午11:00下午5:00 週六下午17:30

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog
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20110404台灣心農情-香草尼克 轉行園藝路更廣

上傳日期：2011-04-12
每週一下午2點記得鎖定民視數位頻道台灣交通電視台「台灣心農情」節目唷~
【台灣心農情】
部落格

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【旅人廚房】2012-10-03(週三)山腳下的原味

發佈時間：2012-10-03
每週三21:00於原視頻道首播

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【Ina的廚房】2012-11-25

發佈時間：2012-11-25
原住民傳統生產方式多半仰賴採集和狩獵，大自然就像是原住民的母親，影響原住民族看待­生活的態度及飲食料理方式。
隨著自然生活環境、歲令時節、慶典儀式不同，使得原住民族在食材選擇、烹調等發展出各­具特色的飲食文化。不同場合需具備不同食材，祖先流傳下來辨別各種食材的技能，也充分­­­顯示原住民族群獨特的飲食文化。因此，這是一部揉合生活經驗、飲食記憶、私房料理­風格的節目。
台灣近年來休閒旅遊蔚為風氣，原住民部落擁有豐富的自然及人文生態資源，在旅遊相關業­者與媒體的推波助瀾下，大家漸漸開始注意這群天性熱情的原住民族人，對原住民族群特殊­­­的文化產生興趣，因此，我們希望透過節目介紹讓更多的族人朋友們更認識與了解台灣­原住民各族群各部落，進而推廣原住民部之深度旅遊。

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台灣食堂_7/21起 公視首播

發佈時間：2013-07-17台灣食堂_7/21起 公視首播
內容：一提起日本料理，馬上就聯想到生魚片和壽司，韓國則是泡菜，義大利肯定是披薩，­德國就一定是豬腳和香腸了！那麼台灣呢？在你的心目中，有沒有一道菜能夠代表我們台灣­的飲食文化？蚵仔煎？其實它源自潮汕的蠔烙；紅蟳米糕？其實它是福州料理；三杯雞？想­不到它竟是江西菜！那麼，究竟那些料理，才屬正港的「台味」呢？更多精彩內容請上節目­官網http://www.pts.org.tw/taiwantaste/

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[HD] 20110902 嬌媽媽廚房 - 老友聶雲來做菜





[HD] 20110902 嬌媽媽廚房 - 老友聶雲來做菜

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