客庄好味道60-觀音

發佈時間：2013-01-28

客庄好味道60-觀音

桃園縣觀音鄉，是台灣兩大蓮花產地之一，在台灣更有「北觀音、南白河」的盛名。不過，­隨著短暫的花期過後，在地農人又能將「蓮」做什麼樣的延伸變化呢?另外，艷紅的洛神花­，除了製成蜜餞，在觀音鄉更有人將它的酸甜與臭豆腐結合，這兩種截然不同的美食、又能­撞擊出什麼樣的絕妙好滋味?今天就跟著明珠走進觀音鄉，尋訪當地美味的珍饈佳餚吧!!­!

【蓮藕的介紹】
放乾後的蓮田更能蘊育出肥美的鮮藕。原產於印度的蓮，很早就傳入中 國，而粉脆清甜的白蓮藕，更有「西施臂」的美稱，而蓮藕粉是老一輩用來止咳、降火的養­生保健食品。藕斷絲連的現象，是因為蓮藕含有黏蛋白，能促進蛋白質及脂肪的消化 吸收，可以保護胃壁，減輕腸胃的負擔。生藕偏寒，熟藕性溫，有養胃滋陰的功效。

【洛神花的介紹】
洛神花的花萼才是主要是食用部分!洛神花的經濟價值相當高，幾乎整株都可使用，更有「­紅寶石」之稱。洛神花栽種容易，不如外表嬌貴，只要排水性佳、日照充足，對土壤的選擇­亦不嚴苛，是一種既耐旱且又能粗放栽培的作物。

林家古厝休閒農場(蓮藕餐製作)
桃園縣觀音鄉大堀村5鄰175號 03-4980753
http://www.lin-jia.com/

蓮荷園休閒農場(洛神花臭豆腐製作)
桃園縣觀音鄉藍埔村金華路690號 03-4776972
http://www.tyfa.com.tw/p15-introduce2...